Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

Budějcká Drbna

DRBNA BARISTKA: Jak poznat kvalitní výběrovou kávu, aneb jak se při výběru nespálit

sobota, 19. května 2018, 12:32

S kávou se většina z nás setkává dnes a denně, avšak bohužel ne vždy jde o kávu kvalitní. Ale znáte to, kolikrát potřebujeme kávu rychle a zastavíme se pro ni prostě kdekoliv, kde to zrovna máme při cestě. A spousta z nás si navíc řekne: vždyť mně to stačí, stejně nepoznám obyčejnou od té kvalitní.

To je ale velká škoda – rozeznat kvalitní a dobrou kávu totiž není zase taková alchymie, jak se na první pohled může zdát. Máme pro vás čtyři tipy, jak i bez profesionálního baristického kurzu poznat šálek kvalitní kávy.

Pravidlo číslo 1: Kvalitní káva krásně vypadá!

Pokud si budete kupovat kávu pro domácí použití, zapomeňte na kávu instantní nebo přímo namletou. Proč nekupovat tu první snad ani nemusíme zmiňovat, s kávou nemá nic společného. Namletá káva sice může být z kvalitních zrn, avšak už patnáct minut po namletí ztratila své aroma; takže té se raději taky vyhněte. Vždy jděte primárně po zrnkové kávě a nejlépe do specializovaných prodejen, ale i tak pořádně vybírejte – jednotlivá zrnka nesmí být příliš černá, lesknoucí se a mezi nimi nemůžete nacházet slupky, kousky přepražených zrn nebo dokonce kamínky.

Pravidlo číslo 2: Kvalitní káva voní!

Držte se intuice. Zrnka dobré kávy nemají štiplavou, ostrou vůni, ale jemné, kulaté a rozvinuté aroma. Nežádoucím znakem je i slámová nebo příliš kouřová vůně, ta totiž značí přepražení kávy.

Pravidlo číslo 3: Chuť espressa musí pohladit na duši…

Vypít šálek espressa a rychle jej zapít deci vody, to rozhodně není správný postup. Příjemná chuť espressa by měla na jazyku a patru úst doznívat několik minut a rozhodně by neměla způsobovat například pálení žáhy nebo zanechávat dřevitou pachuť.

Pravidlo číslo 4: Ptejte a zajímejte se!

Ať už si budete dávat šálek ranní kávy někde v kavárně anebo si v pražírně koupíte pytlík kávových zrn na domácí přípravu kávy, vždy pátrejte po původu a historii vámi vybrané směsi. I kvalifikovaný, znalý a ochotný personál, který odpoví na všechny vaše dotazy, je pozitivním ukazatelem, že jste v tomto podniku správně! 

Napsal(a) Redakce | Foto pixabay.com

Štítky gastronomie, život a styl, káva, chuť, kvalita, Drbna baristka

Kam dál?

Čeští kuchaři s budějčákem Janem Horkým získali v prestižní soutěži zlatoČeští kuchaři s budějčákem Janem Horkým získali v prestižní soutěži zlato

Čeští kuchaři s budějčákem Janem Horkým získali v prestižní soutěži zlato

pondělí, 14. května 2018, 08:29Kuchařský národní tým, v čele s budějčákem Janem Horkým, zvítězil na prestižní kuchařské souěži v...

Pochutnáte si na gothajském salámu? Každý druhý v nezávislém testu propadlPochutnáte si na gothajském salámu? Každý druhý v nezávislém testu propadl

Pochutnáte si na gothajském salámu? Každý druhý v nezávislém testu propadl

neděle, 13. května 2018, 17:51Gothajský salám má stále cejch dělnické svačiny a laciné uzeniny. Prodává se u nás již od dob první...

DRBNA VAŘÍ: Sladké snídaně trošku jinakDRBNA VAŘÍ: Sladké snídaně trošku jinak

DRBNA VAŘÍ: Sladké snídaně trošku jinak

neděle, 13. května 2018, 09:21V prvním díle drbního foodblogu jsem se věnovala slaným „basic“ snídaním a teď je na čase podívat...

O čem píše Drbna.cz

VIDEO: Miloš Zeman jako Albus Bumbal. Brněnští kouzelníci Orsava a Lovecká vytvořili další geniální videoVIDEO: Miloš Zeman jako Albus Bumbal. Brněnští kouzelníci Orsava a Lovecká vytvořili další geniální video

VIDEO: Miloš Zeman jako Albus Bumbal. Brněnští kouzelníci Orsava a Lovecká vytvořili další geniální video

neděle, 9. prosince 2018, 19:27Příběh Harryho Pottera zná celý svět. Věděli jste však, že mladý Harry zápasil o Kámen mudrců také...

Čeští hokejisté si zahráli proti Tatarstánu, do zápasu nastoupil i prezidentČeští hokejisté si zahráli proti Tatarstánu, do zápasu nastoupil i prezident

Čeští hokejisté si zahráli proti Tatarstánu, do zápasu nastoupil i prezident

neděle, 9. prosince 2018, 17:33Česká veteránská reprezentace se koncem prvního adventního týdne vypravila do Kazaně, více než...

Ode dneška platí na železnici v ČR nový jízdní řádOde dneška platí na železnici v ČR nový jízdní řád

Ode dneška platí na železnici v ČR nový jízdní řád

neděle, 9. prosince 2018, 15:09V Česku ode dneška platí nový železniční jízdní řád. České dráhy s jeho zavedením přidaly přímé...

© 2011 - 2018 TRIMA NEWS, s. r. o