Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

Budějcká Drbna

Zjistění dTestu: V bezlepkových těstovinách je lepek

úterý, 25. prosince 2018, 11:31

Lidem s celiakií nebo alergií na lepek způsobuje konzumace potravin z běžné mouky zdravotní potíže. Nakupují proto bezlepkové potraviny, které jsou obvykle dražší než ty obyčejné. Spotřebitelé oprávněně očekávají, že těstoviny deklarované jako bezlepkové nebudou lepek obsahovat. dTest otestoval přítomnost lepku v bezlepkových těstovinách a zjistil, že vřetena Sam Mills Pasta d´oro Gluten Free Fusilli obsahují jeho nadlimitní množství.

Ze široké nabídky těstovin si dTest posvítil na vřetena, která jsou běžně k dostání v českých obchodech. dTest nakoupil 23 druhů různých typů těstovin a podrobil je laboratorním analýzám. U tří vzorků těstovin označených jako „bez lepku“ laboratoř zjišťovala, jestli dodržely maximální hranici povolené koncentrace lepku, a to 20 mg/kg.

„K ověření nepřítomnosti lepku jsme použili biochemickou metodu detekující gliadin, což je jedna z frakcí lepku. U vřeten značky Sam Mills Pasta d´oro Gluten Free Fusilli s datem minimální trvanlivosti 5. 2. 2020 jsme odhalili koncentraci 55 mg lepku na kilogram výrobku, což je více než dvojnásobek bezlepkové limitní hodnoty,“ objasňuje Hana Hoffmannová, šéfredaktorka časopisu dTest a dodává: „Spotřebitelům s bezlepkovou dietou doporučujeme vyhnout se tomuto výrobku“.

Osobám alergickým na lepek způsobuje jeho pozření alergické reakce, například bolest břicha, průjem nebo vyrážku. Pro celiaky je konzumace lepku z dlouhodobého hlediska ještě nebezpečnější. Lepek u celiaků vyvolává záněty střev, které mohou vést ke vzniku zhoubného nádoru.

Kvůli klamavému – a pro celiaky nebezpečnému – označení podal dTest podnět Státní zemědělské a potravinářské inspekci. Těstoviny značky Sam Mills Pasta d´oro Gluten Free Fusilli vyrábí v Rumunsku společnost S. C. Mills Europe a na český trh dodává Baltaxia a. s. Podle složení uvedeného na obalu produktu tvoří 100 % kukuřičná mouka, ve které by se lepek neměl vyskytovat. „Kde se lepek v kukuřičných vřetenech vzal, přesně nevíme. Způsobit to mohla nedokonale vytříděná surovina nebo se výrobek mohl lepkem ušpinit někde ve výrobním zařízení,“ zamýšlí se Hana Hoffmannová.

Kompletní výsledky testu těstovin přinese lednové vydání časopisu dTest. V něm se čtenáři dozvědí, které fusilli jsou opravdu bezlepkové.

Tisková zpráva | Foto pixabay.com

Štítky dtest, lepek, těstoviny

Kam dál?

Nevíte, co s nechtěnými dárky? Věnujte je lidem s vážným duševním onemocněnímNevíte, co s nechtěnými dárky? Věnujte je lidem s vážným duševním onemocněním

Nevíte, co s nechtěnými dárky? Věnujte je lidem s vážným duševním onemocněním

pondělí, 24. prosince 2018, 16:49Známe to každý. Pod stromečkem se od Ježíška vždy objeví něco, co už máme, co se nám tak trochu...

VIDEO: Pekař s Arpidou vydali klip k nové písni Naděje jeVIDEO: Pekař s Arpidou vydali klip k nové písni Naděje je

VIDEO: Pekař s Arpidou vydali klip k nové písni Naděje je

pondělí, 24. prosince 2018, 13:12Den před Vánoci nadělil Pekař s kapelou K.R.B svým fanouškům dárek v podobě klipu k nové písni...

ANKETA: Popelka nebo Maruška? Jaká vánoční pohádka je nejoblíbenější?ANKETA: Popelka nebo Maruška? Jaká vánoční pohádka je nejoblíbenější?

ANKETA: Popelka nebo Maruška? Jaká vánoční pohádka je nejoblíbenější?

pondělí, 24. prosince 2018, 08:06K Vánocům kromě jídla, dárků a koled patří neodmyslitelně také pohádky. V Česku jich máme hned...

O čem píše Drbna.cz

Donald Trump teď platí státní recepce ze svého. Americká rozpočtová nouze se týká i ambasády v ČeskuDonald Trump teď platí státní recepce ze svého. Americká rozpočtová nouze se týká i ambasády v Česku

Donald Trump teď platí státní recepce ze svého. Americká rozpočtová nouze se týká i ambasády v Česku

Dnes, 19:08„Máme tu pizzy, 300 hamburgerů, hranolky, hodně, hodně hranolek! Všechno naše nejoblíbenější...

Kvalita života v Brně je vyšší než v New Yorku, Praze nebo LondýněKvalita života v Brně je vyšší než v New Yorku, Praze nebo Londýně

Kvalita života v Brně je vyšší než v New Yorku, Praze nebo Londýně

Dnes, 14:49Jak se žije v Brně? Lépe než v New Yorku nebo Londýně. Přesto si moravská metropole oproti...

Fakulta umění a architektury hledá děkana. Na post se hlásí i Osamu OkamuraFakulta umění a architektury hledá děkana. Na post se hlásí i Osamu Okamura

Fakulta umění a architektury hledá děkana. Na post se hlásí i Osamu Okamura

Dnes, 13:59Už příští čtvrtek zvolí akademický senát fakulty umění a architektury liberecké Technické...

© 2011 - 2019 TRIMA NEWS, s. r. o